Traduzida do Inglês é a Defesa Alimentar.
Infelizmente gente mal intencionada existe. E aplicar um plano de Food Defense pode ser importante para o seu negócio.
Envolve avaliação de contaminantes ou adulteração de forma intencional de agentes físicos, químicos, biológicos, radiológicos introduzidos com objetivo de causar danos.
Por meio de métodos de avaliação de risco, são definidas ações conjuntas para mitigar a contaminação intencional em produtos e embalagens.
A metodologia passa pela formação de uma equipe interdisciplinar, que realiza um diagnóstico focado na situação de vulnerabilidade, estabelecendo ações mitigatórias para serem implementadas e monitoradas.
Até a sinalização da formação de uma Equipe de Gerenciamento de Incidentes, pauta do próximo post.
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